農事組合法人 羽白開発
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今年最後収穫を。

(2015/11/10)

11月3日から7日まで今年最後収穫のヤーコン、菊芋、アピオスの芋堀りをしました。
因みに弊社の畑は全て自然栽培なので体には安心の食べ物ばかりです。
この畑も土づくりをする為に3年以上はかかりました。
今では芋類、大根はかなり立派な物が出来ます。
ミニトマトもかなり甘味がありとても美味しいです。
毎年この時期は雪が降ったり、雨で気温が大分下がって震えながら芋類の収穫してるのですが、今年は珍しく晴れが続き気温もそこそこ上がったので収穫しやすかったです。
今年もこれで1段落と言った所です。

アピオス掘り

(2015/04/07)

今日は朝からアピオス収穫をしてました。
本来なら秋の雪降る前に収穫して雪室にして糖度を上げるのでが去年の12月に一気に雪降ってしまったので今の時期になってしまいました。
今年のアピオスは種イモが余り良くなかったのか余り多きものがなく今年の秋に期待するしかないですね・・・。

2月1日から青森県総合販売戦略課「青森うまいものたちに」HPに掲載されます

(2015/01/30)

今回掲載されるのは夏井田地区にある「すこやか農場」ここで作っている作物は全て自然栽培です。
その中の1つ菊芋が特集されています。
自然栽培なので(無肥料、無農薬)灰汁が少なく色白なのが特徴で切っても黒くなりにくいみたいです。
以前は帝国ホテルにも出荷していました。
因みに肥料や農薬をやっている菊芋は切ると黒くなりやすいようです。
すこやか農場(自然栽培)での作物は大根、ヤーコン、アピオス、トマト(ハウス)、里芋、などの野菜をやっています。
その他にそば、青森藍も(自然栽培ではありませんが)やってます。
昨年青森藍に関しては種まき体験や収穫体験もやりました。
青森藍の体験はテレビ局、新聞社来てRAB,ATV、ABA、NHK、東奥日報が集材にきました。
菊芋は体に良いと言われててイヌリンが含まれているので血圧の高い方、糖尿病の方血糖値を下げると言われているのでこのような方の食事療法にも使われているようです。
ヤーコンもそのようです。
ただ青森では菊芋、ヤーコンはほぼ漬物としての料理のレシピが支流で他のレシピは余りわからないようです。
この様な形ですこやか農場で自然栽培の野菜をやっています。
興味のある方は2月1日から「青森うまいものたちに」のHPを見てくらさい。

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